Vi grundades 2023 med inspiration från den italienska matkulturen och en övertygelse om att bra mat inte behöver vara komplicerad.

För oss handlar det om bra råvaror, ett riktigt bra bröd och omsorg om detaljerna. Enkelt, men aldrig på bekostnad av kvalitet.

Allt börjar med brödet

Schiacciata är ett toskanskt bröd – frasigt på utsidan, luftigt på insidan och bakat med olivolja och salt. Det är grunden i allt vi gör.

Vi bakar vårt bröd färskt varje dag och fyller det med noggrant utvalda råvaror. Mortadella, prosciutto, stracciatella, mozzarella, pistage och annat vi tycker hör hemma mellan två riktigt bra bitar bröd.

Inga onödiga krusiduller. Bara bra råvaror, balans och hantverk.

Gjort för vardagen

Bar Schiacciate ska vara enkelt att komma till och enkelt att tycka om.

En snabb lunch mellan möten. En macka på väg någonstans. Något att dela med kollegorna. Eller ett glas vin och en schiacciata när arbetsdagen är slut.

Tempot får gärna vara högt. Kvaliteten ska alltid vara densamma.

Våra barer

Du hittar oss i Stockholm, Göteborg och Uppsala.

Varje bar har sin egen plats och sin egen rytm, men grunden är densamma: bra schiacciata, bra råvaror och ett varmt och enkelt bemötande.

Det är Bar Schiacciate.